gesunde Zimzschnecken
ohne raffinierten Zucker - zimtig
Zutaten
Teig
- 1 Pck. Trockenhefe
- 200 mL Milch
- 400 g Dinkelmehl Typ 630
- 100 g Mandelmehl
- 1 Prise Salz
- 2 EL Kokosöl
- 5 EL Agavendicksaft (oder Süßungsmittel eure Wahl)
Füllung
- 30 g Kokosöl
- 2 EL Zimt
Topping
- Mandelmus (z.B. von Koro Drogerie)
Anleitungen
- Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen
- Milch erwärmen (37°C) und die Hefe darin lösen
- Restlichen Zutaten in eine zweite Schüssel geben und Hefemischung hinzugeben
- Alle Zutaten solange kneten bis ein glatter Teig entsteht
- Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1h gehen lassen
- Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig zu einen Rechteck ausrollen
- Kokosöl für die Füllung verflüssigen (z.B. in der Mikrowelle) und mit Zimt mischen. Kokosöl-Zimt-Mischung auf dem gesamten Teig ausstreichen
- Teig vorsichtig zusammenrollen und in Stücke schneiden
- Zimtschnecken bei 180°C Umluft ca. 30min backen
- Nun das Mandelmus auf die fertigen Zimtschnecken verteilen & warm genießen :)