Zutaten
Method
Pudding Oats
- Vanilleschote in der Mitte durchschneiden und auskratzen. Vanille mit der Stärke mischen. Vanille-Stärke dann mit etwas (extra) Wasser glatt rühren. Achtung: Es sollten keine Klumpen entstehen!
- Wasser in einem Topf kurz aufkochen, vom Herd nehmen, die (ausgekratzte) Vanilleschote hineingeben und 10 Minuten ziehen lassen
- Währenddessen können die Erdbeeren püriert werden. Damit wir später keine Stückchen in unserem Pudding haben, Erdbeeren durch ein Sieb fein sieben
- Nun die Vanilleschote wieder aus dem Wasser nehmen. Hafermilch und Schmelzflocken hinzugeben und unter ständigen rühren kurz aufkochen lassen
- Sobald es köchelt, vom Herd nehmen und solange rühren, bis ein homogener Brei entsteht. Dann kann auch schon der angerührte Vanillepudding untergerührt werden. Wichtig: Immer rühren, rühren, rühren! Danach ca. 3-4 Minuten ruhen lassen
- Zu guter Letzt Erdbeerpürree und Magerquark unterrühren und je nach Bedarf mit einem Süßungsmittel eurer Wahl süßen
- Pudding in Gläser eurer Wahl abfüllen und im Kühlschrank ca. 2 Stunden ruhen lassen
Hafer-Crunch
- Haferflocken, Mandelstifte und Zimt mit geschmolzenen Kokosöl mischen und auf dem Blech verteilen
- Bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen und danach abkühlen lassen
Heidelbeer-Püree
- Unmittelbar vor dem servieren: Heidelbeeren pürieren, mit einem Süßungsmittel eurer Wahl süßen und auf die Puddings geben
Anrichten
- Noch mit frischen Himbeeren und dem Hafer-Crunch toppen & schon kann es angerichtet werden
Notizen
Wenn ihr kleiner Gläser verwendet, könnt ihr natürlich auch mehrere Portionen daraus zaubern.