Karotten waschen und mit einem Gemüseschäler in feine Streifen schälen
Dämpfen: Karottenstreifen etwas Salzen, in einem Dampfgar-Einsatz geben und ca. 5 Minuten dämpfen, sodass sie weich (nicht matschig!) werden. Wenn ihr keinen Dampfgar-Einsatz Zuhause habt, funktioniert es auch super mit einem Edelstahl-Sieb
Gedämpfte Karottenstreifen auskühlen lassen, bis sie noch lauwarm sind
Marinade: Agavendicksaft, Liquid Smoke, Sojasoße, Reisessig, Öle und Salz vermischen. Algen untermischen.
Marinade auf die noch lauwarmen Karottenstreifen geben und gut, aber vorsichtig vermengen.
marinierte Karottenstreifen in ein luftdichten Behälter geben und mind. 12 Stunden (am Besten über Nacht!) marinieren lassen