Backofen auf 180°C Umluft vorheizen
Bananen mit einer Gabel zerdrücken oder pürieren
Hafermilch und flüssiges Kokosöl mit dem Bananenpüree zu einer einheitlichen Masse verrühren. Mandelmus und Agavendicksaft unterrühren
Dinkelmehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen und zur flüssigen Masse dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren
Eine Handvoll Walnüsse unterrühren
Kastenform mit Backpapier auslegen und die Masee hineingeben
Die letzte Banane in der Mitte durchschneiden und on top leicht in das Bananenbrot eindrücken
Bananenbrot für ca. 50 Minuten backen. Falls es oben zu braun wird, könnt ihr es mit etwas Backpapier abdecken. Das Bananenbrot ist durchgebacken, wenn der Stäbchentest erfolgreich war
Kurz abkühlen lassen, aus der Form nehmen & genießen :)
