Hallo meine Lieben,

vor kurzem habe ich zum ersten Mal den Pumpkin Spice Latte bei Starbucks probiert. Dieser wird ja ziemlich gehypt – zu Recht! Denn der Pumpkin Spice Latte von Starbucks schmeckt wirklich super. Wenn es nur nicht so teuer wäre! Also habe ich probiert es selber zumachen. Mit Erfolg! Es schmeckt genauso lecker, vielleicht sogar etwas besser, und gesünder ist es auch noch! Man benötigt nur eine „Pumpkin Spice“ Gewürzmischung und Kürbispürree. Diese zwei „Grundzutaten“ kann man auch schon super als Vorrat herstellen. Dann hat man den „Aufwand“ nur einmal und man kann in wenigen Minuten  seinen Pumpkin Spice Latte zusammen mischen – genauso schnell wie bei Starbucks. :) Und während meines „Experiments“, kam ich auf die Idee, dass man ja auch andere Pumpkin Spice Gerichte zaubern könnte. Und so entstanden außerdem meine Pumpkin Spice Pancakes, die ich euch natürlich auch noch zeigen muss. Das perfekte Herbst Frühstück: Pumpkin Spice Latte und Pancakes! Was gibt es den besseres. :) Ich wünsche euch einen schönen, herbstlichen Sonntag!

Gewürzmischung

4EL Zimt

4TL Muskatnuss

4TL Ingwer

3TL Nelkenpulver

Kürbispürree

Kürbis im Ofen oder Topf weich garen. Nach dem garen etwas abkühlen lassen und die Schale abziehen. Den Kürbis erst mal mit einer Gabel etwas zerdrücken und dann durch einen Sieb drücken. Und schon ist der Kürbispürree fertig! Übrigens, es lässt sich auch super portionsweise (in Eiswürfelformen) einfrieren. 

Pumpkin Spice Latte

Ihr braucht:

1EL Pumpkin Spice Gewürzmischung

1EL Kürbispürree

2EL Ahornsirup/Agavendicksaft

200ml Milch

Espresso

Sahne

Zimt So geht´s:

1. 1EL Gewürzmischung und 2EL Ahornsirup oder Agavendicksaft zu einem Sirup verrühren (am Besten schon in der Tasse!) 

2. Milch aufkochen, aufschäumen und in die Tasse geben

3. Espresso zubereiten und ebenfalls in die Tasse aufgießen

4. Kürbispürree unterrühren und mit Sahne und Zimt toppen

5. & heiß genießen :)

Wie viel Milch und Espresso ihr verwendet, ist euch überlassen. Wenn ihr kein Kaffee mögt, könnt ihr es auch natürlich nur mit Milch zubereiten. Tipp: Rührt vor dem Trinken immer um, dann setzt sich nichts auf dem Boden ab und ihr bekommt ein volles Geschmackserlebnis. 

Pumkin Spice Pancakes

Ihr braucht:

1TL Pumpkin Spice Gewürzmischung

70g Kürbispürree

1 Ei

20g zarte Harferflocken

1/2TL Backpulver

Milch

(Kokos)öl

Ahornsirup

Feige

So geht´s:

1. Kürbispürree mit Ei verquirlen und die Haferflocken, das Backpulver und die Pumkin Spice Gewürzmischung unterrühren 
2. ein Schuss Milch dazugeben und nochmal gut verrühren; 2-4min ziehen lassen
3. mit Kokosöl in der Pfanne die Pancakes ausbacken (ca. 30sek auf jeder Seite) und stapeln
4. Feigen achteln,  die Pancakes damit verzieren und mit Ahornsirup toppen
5. & genießen

Die Kombination aus Pumpkin Spice Pancakes, Ahornsirup und Feigen ist einfach himmlisch! Aber natürlich könnt ihr sie auch mit anderen Zutaten toppen. Ich kann mir vorstellen, dass auch Ziegenkäse richtig gut dazupasst. Wir auch auf jeden Fall mal von mir ausprobiert. :)