Hallo meine Lieben,

heute gibt es mal wieder ein herzhaftes Rezept von mir! Und zwar eine vegane Tomaten-Lasagne. Ich selbst bin ja nicht so der große Fan von der „klassischen“ Lasagne. Und diese Variante schmeckt auch um einiges besser – zumindest mir persönlich. :) Hackfleisch wird durch Soja-Bolognese ersetzt und die Cremé fraiche durch eine vegane Cremé. Und on top darf natürlich viel Käse (natürlich vegan) nicht fehlen! Wusstet ihr das veganer Käseersatz aus Mandelerzeugnissen entsteht? Zumindest diese hier. Und trotzdem schmeckt es teilweise wie Käse! Das finde ich immer sehr faszinierend, vor allem weil auch die Nährwerte um einiges besser sind. Und da im Moment Tomaten Zeit ist, muss eine Tomaten auch drauf – das macht die Lasagne nochmal schön saftig. :) 

Ihr braucht:

16 Lasagneblätter

150g Soja-Blolognese von Davert | Alternativ: Soja Schnetzel mit passierten Tomaten

1 Zwiebel

150g  Nature Cremé  „Streichgenuss“ von SimplyV

150g Kräuter Cremé „Streichgenuss“ von SimplyV

2 EL „Seniore Promodore“  von Dipster

150g Scheibenkäse (Natur) von SimplyV

1 Tomate

(getrockneter) Schnittlauch

Olivenöl

So geht´s:

1. Ofen vorheizen (200°C Umluft)
2. Soja-Bolognese mit 340mL heißem Wasser aufgießen und einziehen lassen
3. Zwiebeln würfeln und mit Olivenöl ca. 1min anbraten,  Soja-Bolognese unterrühren, weitere 2min anbraten und vom Herd nehmen
4.  Die Cremé Natur und Kräuter in einer Schüssel  mit 2EL „Seniore Promodore“ vermischen 
5. Dann kann das Schichten auch schon beginnen: Die erste Schicht sind Lasagneblätter, dann eine Schicht Soja-Bolognese und dann die Cremé. Am Schluss sollte es insgesamt jeweils 2 Schichten geben
6. Zum Schluss kommt nochmal eine Schicht Lasagneblätter und die Cremé. On top wird dann der Scheibenkäse und die Tomatenscheiben verteilt. Außerdem habe ich noch etwas Schnittlauch verstreut. Das Auge isst ja schließlich mit! :-)
7. Die Lasagne kommt dann für ca. 30min in den Backofen  und schön könnt ihr es anrichten

Viel Spaß beim Nachkochen! :-)